Белый лен — древнейшее растение, известное человеку уже более 6 тысяч лет. В наше время лен используется в большом количестве отраслей: для производства бумаги, масел, косметики, текстиля и многих других. Но, прежде всего, его ценят за полезные свойства, которые помогают в лечении и профилактике многих заболеваний.
Одним из самых ярких примеров использования льна является повседневное употребление льняного семени в пищу. Благодаря 23% содержанию белка, лен стал незаменимым источником пищевых волокон и аминокислот для вегетарианцев и веганов. Семена льна — отличный источник Омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Важно отметить, что срок годности льняного масла небольшой, поэтому необходимо покупать его в небольших количествах.
Однако, льняное семя может иметь и некоторые негативные эффекты. В первую очередь, это связано с содержанием в нем лекарственного вещества линамарина. При избыточном употреблении семян льна может вызвать пищевое отравление, которое проявляется в виде тошноты, рвоты, диареи, головной боли, в общем, симптомов, типичных для отравления с ядовитыми растениями.
Также, учитывайте, что лен содержит кальций-оксалат, который может стать причиной камней в почках. Поэтому людям, страдающим от заболеваний почек, рекомендуется умеренное употребление продуктов на основе льна.
В целом, как и любой другой продукт, лен не является панацеей, но при правильном использовании может принести множество пользы. Он предоставляет организму богатый набор витаминов, минералов, аминокислот и диетических волокон. Но, если вы не уверены в своих действиях, проконсультируйтесь со специалистом и не злоупотребляйте употреблением продуктов из льна.