В статье рассказывается о калорийности и пользе красной фасоли для организма, о том, как ее лучше готовить и употреблять, а также приводятся рецепты блюд с красной фасолью.
Фасоль красная (Rajma) является одним из самых популярных видов фасоли в Индии, а ее привлекательный красный цвет делает ее привлекательной для еды. Красная фасоль — богатый источник белка, костного минерала и витаминов, таких как калий и железо. Кроме того, высокая концентрация фолиевой кислоты в красной фасоли может помочь женщинам планировать беременность.
Калорийность красной фасоли невысока, одна порция содержит около 150 калорий. Красная фасоль также богата растворимыми и нерастворимыми волокнами, которые помогают в поддержании здоровья кишечника и организма в целом.
Красная фасоль — отличный источник углеводов, но они абсорбируются медленно благодаря высокому содержанию растворимых волокон, что помогает в поддержании уровня сахара в крови.
Красную фасоль рекомендуется включать в рацион несколько раз в неделю, особенно для вегетарианцев и веганов. Ее можно добавлять в различные блюда, такие как салаты, супы, чили и т. д. Вот несколько рецептов блюд, в которых красная фасоль является ключевым ингредиентом:
1. Суп Красной Фасоли
Ингредиенты:
— 1 стакан красной фасоли, замоченной на ночь
— 2 стакана воды
— 1 луковица, нарезанная
— 2 зубчика чеснока, нарезанные
— 2 помидора, нарезанные
— 1 столовая ложка оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Промойте фасоль и высушите.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте фасоль в кастрюлю и хорошо перемешайте.
4. Добавьте воду и помидоры, посолите и поперчите по вкусу.
5. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 45 минут или пока фасоль не станет мягкой.
2. Салат с Красной Фасолью
Ингредиенты:
— 1 стакан красной фасоли, замоченной на ночь
— 1 огурец, нарезанный на мелкие кубики
— 1 красный перец, нарезанный на мелкие кубики
— 1 маленькая луковица, нарезанная на мелкие кубики
— Сок половины лимона
— Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Промойте фасоль и высушите.
2. Сварите фасоль в кипящей воде около 15 минут, пока она не станет мягкой.
3. Смешайте фасоль, огурец, перец и лук в большой миске.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Полейте соком лимона и еще раз перемешайте.
Красная фасоль — отличный источник питательных веществ и несет в себе множество полезных свойств для здоровья. Ее следует включать в рацион, чтобы насыщать свой организм витаминами, минералами и белком, а также для поддержания здорового образа жизни.