Фасоль и горох — одни из самых распространенных бобовых культур. Они являются ценным источником белка, углеводов, витаминов и минералов. Однако, как и любой другой продукт, фасоль и горох имеют свои плюсы и минусы, о которых важно знать.
Польза фасоли и гороха
Фасоль и горох — богатые источники белка, необходимого для роста и крепления мышц. Они также содержат магний, который помогает укреплять кости и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, фасоль и горох содержат железо, необходимое для производства гемоглобина, который переносит кислород в организме.
Фасоль и горох также являются богатыми источниками фибров, которые способствуют нормальному функционированию кишечника и помогают снижать уровень холестерина в крови. Они могут также помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом.
Поэтому фасоль и горох являются отличным дополнением к здоровому питанию, особенно для вегетарианцев и веганов, которые не получают достаточного количества белка из мясных продуктов.
Вред фасоли и гороха
Тем не менее, фасоль и горох могут вызывать некоторые побочные эффекты, особенно при чрезмерном употреблении. Фасоль и горох могут вызвать вздутие и газы, что может быть неприятным и вызывать дискомфорт в желудке. Поэтому, если у вас есть проблемы с желудком или кишечником, лучше умеренно употреблять эти продукты.
Также одним из недостатков фасоли и гороха является их высокое содержание фитиновой кислоты, которая может затруднять всасывание витаминов и минералов организмом. Для того чтобы уменьшить содержание фитиновой кислоты в фасоли и горохе, их желательно замачивать перед приготовлением.
Итак, фасоль и горох — очень полезные продукты, которые могут стать источником ценных питательных веществ. Однако следует помнить, что употребление их должно быть умеренным. Если у вас есть проблемы с желудком или кишечником, обратитесь к врачу или диетологу.