Горчица выпускается в разных формах: молотая, семечки, порошок, паста и др. В некоторых странах это обычный способ приготовления пищи. Но горчица не только добавляет остроту блюдам, но и имеет множество полезных свойств.
Главным компонентом горчицы является глюкозинолат, который при контакте с водой превращается в короткопериодические изотиоцианаты. Именно они дают горчице ее привкус и запах. Острая вкусовая ощущения от горчицы влияют на аппетит, усиливают выделение желудочного сока и ускоряют транзит пищевых масс по кишечнику.
Горчица содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые способствуют здоровью человека. Витамин С улучшает функцию иммунной системы и полезен для кожи, витамин К улучшает здоровье костей, медь необходима для образования костной ткани и обмена железа, кальций улучшает здоровье зубов и костей.
Горчица также служит главным ингредиентом для приготовления многих лечебных настоек. Он используется, например, для изготовления мази от ревматизма, массажных масел для улучшения кровообращения и растворов для умиротворения болей в голове.
Горчица благоприятно влияет на здоровье человека, помогает улучшить усвоение пищи и снизить риск заболевания многих заболеваний. Она снижает уровень холестерина, увеличивает выносливость и улучшает мозговую деятельность.
Попробуйте добавить горчицу в свой рацион и увидеть, как она поможет улучшить ваше состояние здоровья. Но нужно помнить, что горчица может быть острой, поэтому следите за дозировкой и не забывайте проконсультироваться с врачом.