В статье рассказывается о полезных свойствах чечевицы и предлагаются рецепты супов-пюре из этого продукта.
Чечевица — один из наиболее полезных продуктов на нашем столе. Она содержит множество витаминов и минералов, таких как железо, магний, фосфор, калий и цинк. Этот продукт богат белком, который является основой строительного материала для нашего организма.
Кроме того, чечевица помогает снизить уровень холестерина в крови и улучшить обмен веществ. Она также способствует укреплению иммунной системы и снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Одним из самых популярных блюд из чечевицы является суп-пюре. Его можно приготовить из разных видов чечевицы — зеленой, красной, коричневой и даже черной. Вот несколько рецептов таких супов:
1. Суп-пюре из зеленой чечевицы.
Ингредиенты:
— 2 стакана зеленой чечевицы;
— 2 луковицы;
— 2 зубчика чеснока;
— 1 литр овощного бульона;
— соль, перец;
— оливковое масло.
Приготовление:
1. Промойте чечевицу и залейте ее водой на 1 час.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле.
3. Добавьте зеленую чечевицу и бульон в кастрюлю, приведите к кипению и варите на медленном огне до мягкости.
4. Сверху посыпьте солью и перцем и измельчите блендером до получения однородной массы.
2. Суп-пюре из красной чечевицы.
Ингредиенты:
— 2 стакана красной чечевицы;
— 1 луковица;
— 1 морковь;
— 2 зубчика чеснока;
— 1 литр овощного бульона;
— соль, перец;
— растительное масло.
Приготовление:
1. Чечевицу промойте и залейте водой на 1 час.
2. Лук, морковь и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.
3. Добавьте чечевицу и бульон в кастрюлю, приведите к кипению и варите на медленном огне до мягкости.
4. Посолите и поперчите по вкусу и измельчите блендером до получения однородной массы.
Суп-пюре из чечевицы является вкусным и полезным блюдом, которое легко приготовить в домашних условиях. Этот продукт можно использовать в качестве основы для различных супов, соусов, гарниров и салатов. Попробуйте приготовить суп-пюре из чечевицы и ощутите все ее полезные свойства и вкус.