Горох — это не только вкусный продукт, но и полезный для организма. Это один из самых питательных, содержащий белки, крахмал, растительные волокна и многие витамины. В статье мы рассмотрим полезные свойства гороха разных сортов и дадим несколько подробных рецептов его приготовления.
Сорта гороха и их полезные свойства
Горох бывает разных сортов: зеленый, желтый, красный, белый, чечевица. Каждый сорт имеет свои полезные свойства.
Зеленый горох — это отличный источник витаминов C, E и A, а также магния и калия. Он улучшает работу сердечно-сосудистой системы и уменьшает кровяное давление. Кроме того, зеленый горох повышает иммунитет и улучшает зрение.
Желтый горох — богатый источник белка, здесь также содержатся витамины А, Е, В6 и магний, необходимые для производства гормонов в организме. Желтый горох снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и оказывает положительный эффект на перистальтику кишечника.
Красный горох — содержит дейсвительно много белка, но также магний, калий и фосфор. Он рекомендуется в рационе людей, занимающихся спортом, потому что восстанавливает мышцы и дает энергию.
Белый горох — это настоящий кладезь белка и калия. Он полезен при диетах, потому что утоляет голод и снижает желание есть сладкое.
Чечевица — низкокалорийный, но весьма питательный продукт. Содержит белок, витамины В и С, железо и медь. Этот продукт рекомендуется употреблять регулярно, чтобы улучшить работу кишечника и пищеварительной системы в целом.
Рецепты приготовления гороха
1. Гороховый суп. Нужно залить кипятком 300 грамм гороха и жарить на медленном огне 10-15 минут, затем добавить кубик бульона и оставить на 20 минут. В конце добавить немного сливок и подавать горячим.
2. Гороховые котлеты. Поместить в мясорубку 200 грамм гороха, один лук, один яйцо и соль. Массу выложить на смазанную сковороду и обжаривать до готовности.
3. Гороховый пюре. Нужно отварить 300 грамм гороха на медленном огне до мягкости, затем поместить его в блендер и добавить немного молока и сливочного масла. Взбить до гладкости и подавать как блюдо к мясу или рыбе.
Горох — полезный продукт, который можно готовить по-разному и добавлять в разные блюда. Его регулярное употребление положительно скажется на работе организма и на общем состоянии здоровья.