В статье рассказывается о традиции запекания молозива в народной медицине и кулинарии. Описаны основные свойства молозива: полезные вещества, применение, польза для организма. Представлен основной рецепт приготовления запеченного молозива и его варианты.
Молозиво – это первое молоко, которое выделяется у кормящих животных за первые 2-3 дня после рождения потомства. Оно является настоящим биологическим чудом, содержащим в себе всю необходимую питательную и иммунную базу для малыша. Но молозиво интересно не только с точки зрения медицины и отитики, но и кулинарии.
Запекание молозива – это древняя традиция, которая сохранилась и до наших дней. В многих регионах молозиво
пеклось и употреблялось в пищу. Запеченное молозиво – это набухшая деликатесная масса, напоминающая структуру сыра. Она очень легко переваривается, богата белками, жирами, витаминами и минералами.
Многие исследования подтверждают важность молозива для здоровья человека. В нем содержатся ферменты, которые обеспечивают работу организма, вещества, необходимые для производства гормонов, построения клеток и тканей, а также иммунная защита.
Чтобы испечь запеченное молозиво, необходимо:
1. Молозиво – 2 литра.
2. Соль – 1 столовая ложка.
3. Сахар – 1 столовая ложка.
4. Растительное масло – 1 столовая ложка.
5. Глиняный горшок.
6. Лист зеленых трав (укроп, петрушка, лук).
Молоко, соль и сахар необходимо перемешать и разогреть на плите, но не доводить до кипения. Массу следует разложить в глиняный горшок, накрыть листом зелени и закрыть крышкой. Горшок отправляется в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Процесс запекания занимает около 1,5 часов. После вынимания готового запеченного молозива следует дать ему остыть.
Запеченное молозиво является не только полезным, но и очень вкусным блюдом. Его можно употреблять в чистом виде, использовать в качестве начинки для бутербродов, добавлять в салаты или к столу подавать со сметаной.
Так что, если вы не пробовали запеченное молозиво, рекомендуем попробовать! Это не только вкусно, но и полезно для вашего здоровья.