Горох и нут — излюбленные продукты многих кухонь мира. Они богаты белком, витаминами группы В и фолиевой кислотой. К тому же горох и нут содержат много клетчатки, что способствует улучшению работы кишечника. Но всегда ли эти продукты полезны?
Во-первых, горох и нут могут вызывать вздутие живота и газообразование у людей с чувствительным ЖКТ. В таких случаях рекомендуется употреблять эти продукты в небольших количествах или обратиться к врачу.
Во-вторых, некоторые люди могут испытывать аллергическую реакцию на горох или нут. При появлении сыпи, зуда или отеков необходимо немедленно обратиться к врачу.
Несмотря на риски, горох и нут очень полезны. Они могут помочь снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же, горох и нут можно использовать в диете, так как они насыщают на долгое время и помогают контролировать аппетит.
А какие рецепты с горохом и нутом существуют? Мы собрали несколько простых и вкусных блюд:
1. Хумус — классическое блюдо из нута. Для его приготовления вам понадобится нут, тахини, оливковое масло, чеснок, лимонный сок и специи. Все ингредиенты нужно смешать в блендере до получения однородной массы.
2. Рассольник с горохом — традиционное блюдо русской кухни. Для его приготовления нужно сварить горох, добавить к нему морковь, картофель, лук и огурцы. Затем всё это заливается квасом и ставится готовиться до готовности.
3. Джайпурское карри с нутом — блюдо индийской кухни. Для его приготовления нужно обжарить лук, чеснок и перец вместе с специями. Затем добавить к ним нут, помидоры и кокосовое молоко. Всё это оставляется тушиться до готовности.
Таким образом, горох и нут имеют множество полезных свойств и могут быть использованы в различных блюдах. Однако перед их употреблением необходимо учитывать возможные противопоказания.