Горох маши — это один из самых популярных видов гороха, который широко используется в кулинарии и медицине. Но многие еще не знают о его многогранных полезных свойствах.
Горох маши богат белками, крахмалом, клетчаткой и железом, а также содержит витамины А, В и С. Благодаря этому он способствует укреплению иммунитета, нормализации пищеварения, снижению уровня холестерина и улучшению зрения.
Кроме того, горох маши обладает мочегонным и противовоспалительным действием, что делает его ценным ингредиентом для лечения заболеваний мочеполовой системы и заболеваний, связанных с воспалительными процессами (например, артрита).
Как готовить горох маши? Его можно использовать в различных блюдах, от супов до салатов. Одним из самых популярных является индийское блюдо — дал, где горох маши в сочетании с ароматными специями и овощами образует нежную и ароматную массу.
Рецепт: дал с горохом маши
— 2 стакана гороха маши
— 1 лук
— 1 чесноковый зубчик
— 2 ст. ложки масла
— 1 ст. ложка куркумы
— 1 ст. ложка молотого имбиря
— 1 ст. ложка кориандра
— 2 ст. ложки томатной пасты
— соль и перец по вкусу
Способ приготовления: Горох маши замочить на несколько часов (желательно на ночь), затем отварить до готовности (около 20-30 минут). В другой кастрюле разогреть масло, добавить нарезанный лук и чеснок и жарить до золотистого цвета. Добавить все специи и обжаривать еще 1-2 минуты. Затем добавить отваренный горох, томатную пасту, соль и перец. Прогреть все вместе еще 5 минут и подавать горячим.
Горох маши — это не только вкусный и питательный продукт, но и ценное лекарственное средство. Пользуйтесь им в пищу и лечении, ведь здоровье — это наш главный капитал.