Жиры – это необходимые компоненты питания, которые выполняют важные функции в организме человека. В мире популярна диета с низким содержанием жиров, однако, некоторые из них необходимы для поддержания здоровья. Статья расскажет о пользе и вреде жиров в питании.
Польза жиров
Жиры в питании являются источником энергии для организма. Кроме того, жиры также обеспечивают поддержку целостности клеточных мембран, помогают усваивать витамины A, D, E, К и токоферол. Омега-3 жирные кислоты (наибольшее количество в рыбе и растительных маслах) помогают снизить уровень холестерина и укрепляют сердечно-сосудистую систему.
Жиры также необходимы для поддержания здоровья кожи, ногтей, волос и глаз, а также для нормального функционирования нервной системы и мозга.
Вред жиров
Хотя некоторые жиры необходимы для организма, перебор с их количеством может привести к проблемам со здоровьем. Насыщенные жиры (наибольшее количество в молочных продуктах и мясе) могут увеличить уровень холестерина, что может привести к возникновению сердечно-сосудистых заболеваний. Транс-жиры (наибольшее количество в быстрых продуктах и покупных пирогах) имеют также негативный эффект на здоровье.
Некоторые жирные продукты, такие как орехи, масла рыб или авокадо, содержат достаточно много жиров, но это полезные жиры, которые обеспечивают организм минералами, витаминами и антиоксидантами.
Как правильно употреблять жиры?
Нельзя полностью исключать жиры из питания. Необходимо умеренное употребление животных жиров и полезных растительных масел, таких как подсолнечное, оливковое, кокосовое. Жирные продукты, такие как масло, сливки, мясо и сыр, должны входить в рацион, но в небольших количествах.
Транс-жиры и насыщенные жиры рекомендуется уменьшать в рационе, а лучше избегать полностью. Кроме того, необходимо внимательно читать этикетки в магазинах и избегать продукты, содержащие промышленные жиры или транс-жиры.
Итог
Жиры – это необходимый компонент питания, который выполняет важные функции в организме. Необходимо правильно отбирать жирный продукты и употреблять их в умеренном количестве. Содержание жиров в питании зависит от индивидуальных потребностей организма, рекомендуется получать рекомендации у врача или специалиста в области питания.