Зеленая гречка — это обычная гречка, которая обработана не полностью. Она имеет зеленый цвет и содержит больше питательных веществ, чем обычная гречка. Зеленая гречка содержит много белка, витаминов, минералов и других полезных веществ, которые помогают нашему организму работать лучше. В этой статье мы расскажем о пользе зеленой гречки и предложим несколько рецептов, которые помогут вам насладиться ее вкусом и пользой.
Полезные свойства зеленой гречки
1. Содержит антиоксиданты. Зеленая гречка содержит много антиоксидантов, которые помогают нашему организму бороться с вредными веществами и защищать от рака и других заболеваний.
2. Без глютена. Зеленая гречка не содержит глютена, что делает ее идеальной для людей, страдающих целиакией или другими заболеваниями, связанными с глютеном.
3. Улучшает пищеварение. Зеленая гречка содержит много клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения и укреплению кишечника.
4. Содержит много белка. Зеленая гречка — это отличный источник белка, особенно для вегетарианцев и веганов.
5. Снижает уровень холестерина. Зеленая гречка содержит много растворимых в воде волокон, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови.
Рецепты с зеленой гречкой
1. Зеленая гречка с овощами
Ингредиенты:
— 1 чашка зеленой гречки
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 луковица
— 2 стебля сельдерея
— 2 морковки
— 2 зубчика чеснока
— соль
— перец
— зелень
Приготовление:
1. Гречку промываем и засыпаем в кастрюлю, залитую водой на 2 пальца над уровнем гречки. Добавляем соль по вкусу и варим, пока вода не испарится.
2. Лук, сельдерей и морковь нарезаем мелко и обжариваем на оливковом масле вместе с чесноком.
3. Добавляем в овощи готовую зеленую гречку и перемешиваем. Подаем, посыпав зеленью.
2. Зеленая гречка с творожным соусом
Ингредиенты:
— 1 чашка зеленой гречки
— 200 гр творога
— 2 столовые ложки сметаны
— 1 зубчик чеснока
— соль
— перец
— оливковое масло
— зелень
Приготовление:
1. Гречку промываем и засыпаем в кастрюлю, залитую водой на 2 пальца над уровнем гречки. Добавляем соль по вкусу и варим, пока вода не испарится.
2. Творог размешиваем со сметаной, добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и оливковое масло.
3. Готовую зеленую гречку выкладываем на тарелку, сверху кладем творожный соус и посыпаем зеленью.
Зеленая гречка – это не только полезный продукт, но и вкусный ингредиент для различных блюд. Надеемся, что наши рецепты вам понравятся и зеленая гречка станет вашим любимым продуктом.