Все мы знаем, что морковь и капуста полезны для зрения и иммунитета, но эти овощи имеют множество других преимуществ для здоровья. В этой статье мы рассматриваем некоторые научные факты об их пользе и делимся идеями, как включить эти суперфуды в свой рацион.
Морковь и капуста – суперфуды, полные пользы для здоровья
Большинство из нас со школьной скамьи знакомы с тем, что морковь и капуста хороши для зрения и иммунитета. Но этот набор преимуществ еще далеко не исчерпывает их полезные свойства. По мере того как наука углубляется в изучение этих овощей, открываются все новые потрясающие факты об их ценности для здоровья.
Вот только некоторые из них.
Морковь – источник каротиноидов
Одна знаменитая фраза «Морковка для зрения» вполне отражает реальность. Морковь содержит богатый комплекс каротиноидов, который может улучшать зрительную функцию. Кроме того, морковный сок также может оказывать антисептический эффект, помогая бороться с инфекциями в полости рта и горла.
Морковь также богата антиоксидантами, чем может помочь защитить организм от свободных радикалов, вызывающих повреждение клеток и могущих стать причиной различных заболеваний.
Капуста – отличный источник витаминов С и К
Капуста – это один из самых питательных овощей. Она богата витаминами С и К, фолатами, марганцем и соединениями, известными как глюкозинолаты, которые могут помочь защитить от рака.
Потребление капусты также может способствовать здоровой кишечной микрофлоре и улучшению пищеварения. Кроме того, ее антиоксидантные свойства могут помочь уменьшить воспаление в организме и риск развития хронических заболеваний.
Как добавить морковь и капусту в свой рацион
Добавить морковь и капусту в свой рацион крайне просто. Морковь может быть съедена как в сыром, так и в приготовленном виде. Она может быть тонко порезана и добавлена в салаты, присыпана поверх лапши или обжарена вместе с овощами в гриле. Морковный сок также является отличным дополнением к здоровому завтраку.
Капуста тоже не требует много усилий. Она может быть приготовлена на пару, зажарена на сковороде или добавлена в супы. Есть много рецептов, в которых капуста является одним из главных ингредиентов.
Морковь и капуста – это простые, доступные и невероятно полезные овощи, которые могут помочь укрепить здоровье. Добавляйте их в свой рацион и наслаждайтесь всеми их преимуществами.