Горький миндаль: как использовать его пользу и избежать вреда?

Горький миндаль является источником витаминов и минералов, но его употребление может привести к отравлению. В статье мы расскажем, как использовать горький миндаль в пищу без вреда для здоровья.

Горький миндаль: как использовать его пользу и избежать вреда?

Горький миндаль – это семечка миндаля, который имеет горький вкус и потому не является пищевым продуктом, а используется в качестве источника аромата и вкуса для кондитерских изделий и напитков. Однако, некоторые люди предпочитают употреблять горький миндаль как продукт питания.

Горький миндаль несколько богаче питательными веществами, чем сладкий миндаль. В нем содержится более высокое содержание витамина E, железа, кальция, магния и фосфора. Однако, горький миндаль содержит бета-гидроксицианат, который в высокой концентрации является ядом для здоровья.

Потребление горького миндаля может привести к отравлению, что проявляется в виде головной боли, тошноты, рвоты, болей в животе и диареи. Поэтому в некоторых странах запрещено продавать горький миндаль в крупных магазинах.

Однако, если правильно использовать горький миндаль, то в нем можно найти много пользы для здоровья. Он может быть использован в профилактике рака, сердечно-сосудистых заболеваний и артрита. Продукт может помочь выравнивать уровень холестерина в крови и улучшить обмен веществ.

Для употребления горького миндаля следует использовать меры предосторожности. Он должен быть как можно свежим и легко обжаренным или подверженным термической обработке, чтобы снизить его содержание токсина. Не рекомендуется употреблять больше 10-15 штук горьких миндальных орехов в течение дня.

Таким образом, горький миндаль можно использовать для украшения и вкусовых свойств блюд и напитков, а также в качестве источника полезных питательных веществ. Но при этом необходимо соблюдать меры предосторожности и избегать его употребления в больших количествах.