Существует два типа миндальных орехов: сладкий и горький. Первый широко используется в кулинарии и для производства масла. Горький же орех содержит гликозид амигдалин, который может превратиться в цианид, если попадает в организм. Несмотря на это, горькая миндаль имеет ряд полезных свойств и может применяться в медицине.
Статья:
Горький миндаль, как известно, содержит амигдалин, который может вызвать интоксикацию в организме, вплоть до отравления цианидом. Поэтому такие орехи запрещены к употреблению в некоторых странах, включая США и Канаду.
Однако, горькая миндаль обладает и полезными свойствами. Она соединяется с белками, образуя аминокислоту тирозин, необходимую для синтеза допамина — гормона хорошего настроения. Употребление небольшого количества миндаля может улучшить настроение и помочь справиться со стрессом.
Также в горькой миндаль содержится маренин — фитохимическое вещество, которое снижает уровень холестерина в крови. Кроме того, она богата витаминами В1 и В2, которые помогают улучшить обмен веществ и обеспечить нормальное функционирование нервной системы.
Горькая миндаль также используется в народной медицине для лечения от простуды, изжоги, кашля и ревматизма. Однако, следует помнить о том, что употребление большого количества горьких миндальных орехов может навредить здоровью.
Поэтому, если вы желаете воспользоваться полезными свойствами горькой миндаль, следует придерживаться рекомендуемой дозы — не более 4-х орехов в день. И не забывайте, что горькая миндаль не подходит для людей, склонных к аллергии на орехи или имеющих проблемы с щитовидной железой.
Вывод прост — горькая миндаль имеет как пользу, так и вред. Однако, если придерживаться рекомендуемых доз и не употреблять ее в больших количествах, горькая миндаль может стать ценным источником питательных веществ и оказать благотворное воздействие на здоровье организма. Поэтому, перед употреблением горьких миндальных орехов, рекомендуется проконсультироваться с врачом.