Морковная ботва — отходы общепринятой каротиноидной культуры. Но немногие знают, что морковная ботва — на самом деле насыщенный источник витаминов, минералов и полезных веществ. В этой статье мы расскажем, какой состав имеет морковная ботва, какие свойства она обладает и почему стоит включать ее в свой рацион.
Морковная ботва: источник полезных веществ.
Морковная ботва — это листья и стебли моркови, которые, к сожалению, часто выбрасывают, не зная о том, какую ценность скрывают эти зеленые отходы. В морковной ботве содержится большое количество витаминов А, С, е, K, В6, В2, В1, а также минералов: железа, калия, магния, кальция и фосфора. Также морковной ботве свойственны хорошие показатели бета-каротина, который благотворно влияет на здоровье кожи, зрения, иммунитета, а также защищает организм от раковых клеток.
Многие люди не знают, как приготовить морковную ботву, поэтому я расскажу вам простой рецепт. Вам понадобится морковь и слегка подсохшая морковная ботва. Вымойте оба ингредиента, нарежьте на кусочки и сварите ботву в кипящей воде 5-7 минут. Откиньте на сито, дайте обсохнуть и украсьте свежими травами, добавьте немного соли и перца по вкусу.
Теперь вы знаете, насколько морковная ботва полезна для организма. Не бросайте ее в мусор: включайте в свой рацион и наслаждайтесь вкусом и пользой!