Статья рассказывает о свойствах белой редьки, ее пользе и вреде для организма. Приводятся рецепты блюд с этим овощем.
Белая редька – довольно популярный овощ в нашей стране. Его используют в кулинарии и в народной медицине. Редька содержит:
— Витамины С, Е, группы В
— Калий, железо, кальций, натрий, фосфор
— Фибры
— Фенольные соединения, антиоксиданты
Также редька – это низкокалорийный продукт, что делает его полезным для похудения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Польза белой редьки для организма заключается в том, что она:
— Укрепляет иммунитет
— Снижает уровень холестерина
— Предотвращает анемию
— Ускоряет метаболизм
— Улучшает пищеварение
— Содержит сульфорафан – вещество, противодействующее раковым клеткам
Однако, редьку не стоит злоупотреблять. В крупных количествах она может вызвать раздражение желудка, повышенную кислотность и нарушения кишечника.
Также нужно обратить внимание на способы приготовления белой редьки. Некоторые рецепты, например, с добавлением майонеза, сметаны или перца, могут ухудшить ее полезные свойства.
Предлагаем несколько простых и полезных рецептов с белой редькой:
1. Салат из белой редьки и моркови
Ингредиенты:
— Белая редька – 200 гр.
— Морковь – 150 гр.
— Соль, оливковое масло – по вкусу
Приготовление:
— Натрите на терке белую редьку и морковь.
— Смешайте овощи, добавьте соль и оливковое масло.
2. Суп из белой редьки и брокколи
Ингредиенты:
— Белая редька – 200 гр.
— Брокколи – 100 гр.
— Куриный бульон – 500 мл.
— Лук-порей – 1 шт.
— Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
— Нарежьте на кубики белую редьку, брокколи и лук-порей.
— Вскипятите куриный бульон, добавьте овощи и варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
— Добавьте соль и перец. Подавайте суп горячим.
Белая редька – полезный овощ, который можно использовать в разных блюдах. Главное – умеренность и правильный подход к приготовлению.