Личи — это маленький, но очень популярный экзотический фрукт, происходящий из Юго-Восточной Азии. Он имеет тонкую кожицу, которую нужно снять, чтобы получить сочное мякоть, напоминающее сочетание винограда и ананаса. Личи содержат множество полезных веществ, которые делают его не только вкусным, но и очень ценным для здоровья.
Полезные свойства
Личи богат витаминами С и В, калием, фолиевой кислотой и магнием. Они также содержат бета-каротин и антиоксиданты, которые могут помочь уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвратить развитие рака и привести к общему улучшению здоровья.
Рецепты
Личи можно употреблять не только в свежем виде, но и в различных блюдах, например, салатах, десертах и напитках. Ниже представлены некоторые рецепты, которые помогут вам использовать этот фрукт в своей кулинарной практике.
1. Салат из личи и крабового мяса
Ингредиенты:
— 1 упаковка крабового мяса
— 1 стакан листов бостонской зелени
— 1 крупная луковица
— 1 стакан личи (очищенных от кожицы и косточек)
— 1/4 стакана рыжей морковки
— 2 столовые ложки кунжута
— 2 столовые ложки грецких орехов
— 2 столовые ложки меда
— 1 столовая ложка рисового уксуса
— 2 столовые ложки оливкового масла
— соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте крабовое мясо на мелкие кусочки и выложите на тарелку.
2. Нарежьте лук на тонкие полукольца и выложите на крабовое мясо.
3. Добавьте бостонскую зелень, личи и рыжую морковь.
4. Посыпьте кунжутом и грецкими орехами.
5. Для приготовления соуса, смешайте мед, рисовый уксус, оливковое масло, соль и перец.
6. Полейте салат соусом и подавайте на стол.
2. Желе из личи
Ингредиенты:
— 1/2 стакана сахара
— 1/2 стакана воды
— 1 стакан свежесваренного сока лимона
— 2 стакана личи (очищенных от кожицы и косточек)
— 2 пакетика желатина
Приготовление:
1. Смешайте сахар и воду в кастрюле и нагревайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
2. Добавьте свежесваренный сок лимона и личи, и доведите до кипения.
3. Снимите с огня и дайте остыть.
4. Растворите желатин в 1/4 стакана холодной воды и дайте ему набухнуть в течение 5-10 минут.
5. Добавьте желатин в личи-лимонную смесь и тщательно перемешайте, пока желатин полностью не растворится.
6. Вылейте желе в формы и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы они застыли.
7. Подавайте на стол, украшенные свежими листьями мяты.
Вывод
Личи — это фрукт, который мало кто из нас попробовал, но его прекрасный вкус и полезные свойства стоит открыть для себя. Пробуйте новые рецепты и наслаждайтесь вкусом этого экзотического фрукта!